Lebensmittelmikrobiologie für Lehramt Ernährungswissenschaften und Hygiene

Die Vorlesung "Lebensmittelmikrobiologie" beinhaltet Grundlagen zur Mikrobiologie und Genetik, Anwendung von Mikroorganismen in der Lebensmittelherstellung, Verderb von Lebensmitteln durch Mikroorganismen, Herstellung von Lebensmitteln im Allgemeinen und dazugehörende Hygieneanforderungen, als auch Infektionen und Intoxikationen des Endverbrauchers durch  verdorbende Lebensmittel.

Die Vorlesung findet ab 07. April 2025 montags 13 Uhr im Hörsaalzentrum (HSZ) im Raum 204 statt.